ระบบระบายอากาศครัวแบบควบคุมตามความต้องการคืออะไร และทำไมโรงแรมจึงหันมาใช้
พัดลมดูดอากาศในครัวโรงแรมส่วนใหญ่เดินเต็มรอบตั้งแต่กะเตรียมวัตถุดิบแรกจนถึงการทำความสะอาดรอบสุดท้าย ไม่ว่าบนเตาจะกำลังปรุงอะไร การควบคุมตามความต้องการทำให้พัดลมช้าลงเมื่อการปรุงอาหารเบาลง และค่าไฟก็ลดลงตาม
